Offre gastronomique

Si vous vous trouvez à Ston ou ses environs, vous devez visiter des restaurants de qualité qui vous offrent des spécialités de la région. Choisissez vos mollusques préférés (huîtres, moules, …) et en profitez dans des plats différents, des risottos, des pâtes ou simplement des mollusques fraiches.

GÂTEAU DE STON – GÂTEAU AUX MACARONI

De toutes les variétés de pâtes, la pâte sèche, qui comprend les macaroni, est utilisée le plus. Longue ou courte, de n’importe quelle forme, la pâte sèche peut être utilisée dans toutes les combinaisons avec des sauces de viande, de poisson ou de légumes, mais dans les plats douces aussi.
Aujourd’hui, grâce à certaines données, il est possible de dire en toute sécurité que certains plats sont originaux (renaissance) de la région. Un d’entre eux est le Gâteau de Ston.
Dans le Gâteau de Ston on peut reconnaitre les aliments typiques de l’Italie et la cuisine de cette région. Ce gâteau est un des meilleurs desserts et il a été préparé pour les occasions spéciales, notamment pour Pâques et Noël. Le Gâteau de Ston est une des marques de la cuisine de Ston et ses environs. Selon sa composition et sa valeur nutritive il compte parmi le groupe des plats qui sont offert dans nos restaurants.

Préparation :

Faites cuire les macaroni, laissez-en refroidir. Versez le jus de citron, le rhum et l’huile d’olive sur les macaroni. Mélangez la farine, les œufs, l’huile d’olive et le sel, préparez la pâte et laissez reposer. Etalez la pâte en une feuille mince. Badigeonnez un moule à gâteau rond d’huile d’olive et garnissez-le de pâte, laissant quelques 10 centimètres de la pâte dépasser le bord du moule. Saupoudrez la pâte avec le remplissage (mélange de chocolat râpé, du sucre, des noix et des amandes moulues, du zeste de citron, du sucre vanillé et de la cannelle), ajoutez une couche des macaroni cuits, saupoudrez de nouveau avec le remplissage, et enfin, ajoutez des petits pièces du beurre et verser tout avec des œufs battus. Répétez le processus de stratification trois ou quatre fois jusqu’à tous les ingrédients sont utilisés. Couvrez le remplissage avec la pâte qui dépasse le bord du moule. Pressez le gâteau un peu avec les mains pour l’aligner et badigeonnez la surface de beurre.
Enfournez le gâteau pour 50 min à 175˚C. Lorsque le gâteau est refroidi tournez-le de telle sorte que la partie inferieure soit la partie supérieure. Servez saupoudré avec du sucre vanillé.

Ingrédients