Stonska solana je najstarija i najveća sačuvana iz povijesti sredozemlja. Svojim današnjim izgledom datira iz vremena Dubrovačke republike, a cijeli sustav savršeno predstavlja proizvodnju soli iz srednjeg vijeka. Način proizvodnje se nije promijenio tijekom svih ovih stoljeća,a ekološki zdravi uvjeti jamče održavanje odlične kvalitete soli,kako bi se zadovoljilo zahtjevima modernog gospodarstva.