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Saline

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La saline de Ston, une des trois salines en Croatie, la plus ancienne en Europe et possiblement dans le monde. Elle existe depuis 14e siècle et elle est active encore aujourd’hui. Elle a été fondée après l’acquisition de Ston par la République de Raguse en 1333 et après que Ston a été entouré d’un mûr défensif en 1360.

Ston est devenu la localité parfaite pour la saline de laquelle la République a apporté le plus de revenus, 15 900 ducats par an. La saline est divisée en piscines dont chacune, excepté Mundo (pour le peuple), a été nommée d’après un saint chrétien, Saint-François, Saint Pierre et Paul, Saint-Blaise, Saint Nicolas. L’apparence et la méthode de production de la saline n’ont pas été changées jamais. Le soleil, la mer, le vent et l’homme collaborent pour produire du sel et fleur de sel écologiques par excellence. La saline produit vers 2 000 tonnes de sel par an.

               

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